夏季的食材比较多，像黄瓜，豆角，茄子，番茄等，都是夏季的时令菜，价格便宜不说，吃起来口感很细腻美味，不过呢，经常吃这几种，总要换换口味，所以呢，今天，小六要为大家介绍一道美食，生活中很常见的，土豆炖芸豆，吃起来美味可口，土豆的软绵，芸豆的清爽，而且这道菜的做法也简单快速。
土豆，生活中很常见的美食，土豆本身价格很实惠，营养也比较丰富，土豆的吃法比较多，像常见的有：青椒土豆丝，土豆炒肉丝，土豆炖肉等，口感别有一番滋味在心头，小六也常常买些土豆回来吃，也会换着花样做这道菜，食用土豆后，有很强的饱腹感，能够减少其它食物的摄入，有着减肥刮油的作用，土豆中的维生素C含量也比较高，是梨子的8倍，苹果的4倍，而且土豆中的水分含量较高，对皮肤也特别好。
芸豆，很多人又叫四季豆，其实和四季豆不一样的，芸豆也属于豆类的一种，自身的营养价值也不低，尤其钙元素的含量较高，能够帮助促进钙吸收，起到补钙健脑的作用，老人和孩子要多吃，和土豆一起炖，营养翻倍，而且多吃还能体内的有害物质，帮助肠胃清理毒素，改善口臭和便秘，体内的毒素排干净了，肠道也顺畅了，减肥的人要多吃，越吃越瘦身，下面呢，为大家详细的介绍下这道菜的做法。
土豆炖芸豆，这道菜做起来很简单，我们先把主要的食材备好，土豆2个，芸豆一把，盐适量，鸡精少许，酱油适量，橄榄油少许，大蒜，生姜，先把土豆清洗干净，切成块状备用，顺手将芸豆两边去除，折成段状放在一边，腾出手后呢，将大蒜，生姜切颗粒。
锅中，加上适量的油，等到油温高了后，把大蒜，生姜放进去，先用小火炒香，再把芸豆放锅中，快速的翻炒几分钟，再把土豆块放锅中，加上少许的酱油，把盐，鸡精放进去调味，炒出味道后，就能快速的出锅了。