百吃不厌的几道家常菜,美味诱人又营养,保证你吃一次还想第二次
水煮牛肉
食材:牛肉、高笋,葱、干辣椒
做法:
1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。
2、将牛肉加调料稍腌。
3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。
韭菜炒香干
主要食材:
韭菜250克、香干150克、红椒丝一份、生抽1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、香油少许。
【制作方法】
一、将韭菜清洗干净切成段,香干切条备用。
二、锅中放水,把香干放入锅中焯水,捞出备用。
三、锅中放少量的油,葱、姜、蒜爆香,将焯过水的香干放入锅中煸炒,放韭菜段、红椒丝,加食用盐、胡椒粉、鸡精、淋上香油,翻炒几下出锅,装盘即可食用。
川汁辣茄饼
材料:茄子300克,五花肉100克,郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油各适量。
做法:
1、茄子洗净去皮切片,五花肉剁细,加盐、老抽、胡椒粉、料酒调味,酿入茄夹里,用淀粉拌匀,入油锅炸熟。
2、锅留底油烧热,下豆瓣酱、葱、姜炒香味,烹入料酒、糖、盐、老抽烧开,用湿淀粉勾少许芡,淋辣椒油,浇在茄饼上即可。