文丨泷辰轩@bigfun社区
首先让我们把准备好的核桃仁冷水下锅，煮至水开后两分钟，可以去掉核桃仁的涩味
然后把核桃仁捞出控干水分
接着把核桃仁用烤箱160℃烤7-8分钟（家里烤箱太小了砸的一斤多核桃仁前后烤了六轮才烤完）
水和白砂糖+蜂蜜+冰糖比例为1:1，加蜂蜜是为了能更好地熬出糖色，但不宜加太多，否则最终成品会过于粘稠（别问我怎么知道的）
把糖熬成上图有细小的泡沫后就可以把之前烤好的核桃仁和熟芝麻下锅啦～接着动用麒麟臂翻炒至每块核桃上都均匀沾满糖稀
出锅！在常温下静置放凉
糖稀出锅后能拉丝且凝固后有酥脆感就是最好哒
也别忘了将核桃仁一个个分开，不然最后将会得到一大坨琥珀核桃
最后附上成品图
