说到木耳菜，大多数人的第一反应可能是我们经常吃木耳。事实上，木耳菜不是阿加里奇。是一种含有褪黑激素的蔬菜。夏天很流行。你在超市和食品市场随处可见。因为木耳菜有很高的营养价值和一点黏糊糊的味道。你可以放心，黏液起作用，特别是对女性。气温高，偶尔下雨，热和冷交替，湿度高，容易晒伤。此时，多吃木耳菜可以缓解这些症状。木耳菜含有大量维生素C，可以抑制黑色素的形成，使皮肤光泽白晰。除了维生素C，琼脂含有高钙，这也是夏季为什么经常吃它。
木耳菜除了煸炒，做汤还可以做成凉拌的，它口感虽很滑，但营养十足，其中它还含有一种黏液，黏液中富含多糖类物质，对于便秘者来说，也是一大福音，常吃可以润肠通便，排出身体毒素。夏季担心长黑长斑的女性，可以常吃一些木耳菜，换着口味做，可与豆腐，和猪肉，鸡蛋一起烹饪，而这几样食材也很适合夏季吃，都是一些清淡的食物，木耳菜坚持吃一个月，能淡化色斑，40岁也很美。
【凉拌木耳菜】
食材：木耳菜，蚝油，生抽，蒜瓣，麻油，辣酱
做法：
第一步：木耳菜摘去老根，然后清洗干净，然后沥干水分放在菜篮中待用，木耳菜做成凉拌的，一定要选嫩的口感才更好。
第二步：锅里放入水，加少许盐，待水开后再放入木耳菜，焯水3分钟，待木耳菜熟后捞出，放盐目地让木耳菜更入味一些。
第三步：待焯好水后把木耳菜放入提前准备的开水中，放凉，让木耳菜的颜色也更好看。记得是凉开水哦，接着木耳菜不经过烹煮了，拌好后可直接开吃，所以必须是放凉的开水。
第四步：最后把木耳菜捞出后放入盘中，撒上少许生抽，蒜瓣，麻油，辣酱，蚝油，全部搅拌均匀就可以开吃了，大家学会了吗？看着嫩绿的木耳菜是不是就想动筷子呢？
木耳菜焯水时放入盐后，再拌的时候只需放少许生抽提味即可，木耳菜在焯水过程中要不停的搅拌，让它受热均匀。炎热的，来一道木耳菜，特别的开胃。