澳洲坚果市场前景看好，生态效益、经济效益具佳，是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果。全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，但由于其生长对光、热、水、风等自然条件的选择性极强，且投资周期长，全球种植面积仅4万公顷，种植区主要在美国夏威夷和澳大利亚，年产量不足3万吨，因此，发展澳洲坚果种植具有较大的市场潜力和广阔的市场前景。
营养价值：
风湿性关节炎是一种慢性感染性关节慢性炎症，不食澳洲坚果油的人群患风湿性关节炎的机率比长期食用澳洲坚果油的人群高2.5倍。同时发现澳洲坚果油中富含的维生素E能起到一个“有益的类似抑制物的作用”。人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙；而当人体摄入澳洲坚果中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。
在澳洲坚果油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。澳洲坚果油还是一种极好的治疗皮肤疾病的天然药物。根据皮肤科外用药治疗原则，用澳洲坚果油制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。由于澳洲坚果油含有多酚和脂多糖成分，所以澳洲坚果油还有防辐射的功能，因此澳洲坚果常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的生命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。澳洲坚果油含有大量抗氧化剂，饱和脂肪酸含量低，富含大量单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸充足但并不超量。同时人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例非常理想，当人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例为1：4时，各种疾病很难侵入人体。
夏威夷果怎么吃
通常买夏威夷果包装里都有配一个金属撬子，把尖的一端塞进夏威夷果本身破开的缝里，旋一下(或者说拧一下)，果壳就分成两半了。另外，吃夏威夷果可先用水泡一下，多泡一会，然后弄干，在放在锅里大火炒，时间约30到40分钟，完了以后盛出来防在一个稍大的容器里铺平往上面浇冷水它自己就会炸开。这是因为热涨冷缩的缘故，有的不用浇冷水在炒的过程中就裂开了。记的要不停的翻奥，要不就把里面的夏威夷果果肉炒糊了。
夏威夷果是一种外来坚果，虽然传入国内的时间不常，但它的营养价值却很高，经常吃它可以让我们的身体更加健康，因此朋友们在生活中不妨多吃一些夏威夷果，相信能够起到很好的保健效果哦。