近几年来，红薯叶摇身一变成了人们餐桌上的新宠。红薯叶更是被冠上多个美丽的头衔，比如“抗癌神器”、“蔬菜皇后”、“长寿菜”等等，就连日本、欧洲等国家也在吹捧红薯叶的神奇之处。
红薯叶的营养价值的确很高，但是说红薯叶是很好的“抗癌神器”就有一些夸大了。因为截止到目前为止，并没有相关的研究可以证明红薯叶可以抗癌。红薯叶中含有大量多酚类物质，这些多酚类物质具有很好的保健功效，但是距离抗癌的功效还相差甚远。
不可否认的是，红薯叶是一种很健康的蔬菜，但它不是药物，单纯依靠某种蔬菜来抗癌，实在有些为难。
红薯叶虽然不是“抗癌神器”，但是经常食用也有很大的好处，比如下面这三种，都是很靠谱的功效：
经常吃红薯叶可以保护眼睛
我们都知道，胡萝卜中的胡萝卜素含量极高，但跟红薯叶相比，胡萝卜只能甘拜下风。因为红薯叶中的胡萝卜素含量高达5968微克／100克，而胡萝卜中的胡萝卜素含量为4130微克／100克。
经常摄入胡萝卜素丰富的食物，可以对眼睛起到很好的保护作用，尤其是上了年纪眼睛老化、暗视力差的人，一定要多吃红薯叶。
经常吃红薯叶可以平稳血糖
红薯叶吃起来有些粗糙，跟它高膳食纤维的特性脱不开关系，膳食纤维可以增加饱腹感，延缓食物的消化速度，同时还能起到控制血糖的效果，对于糖尿病人来说，红薯叶是非常理想的食物。
另外，经常吃红薯叶还能改善血脂，很多糖尿病人都会合并血脂高，多吃红薯叶可以减少并发症的产生。
经常吃红薯叶可以润肠通便
红薯叶润肠通便的功效也要归功于膳食纤维，每100克红薯叶中，膳食纤维含量大约为2.8克，比芹菜、油菜、大白菜等常吃的蔬菜都高。所以便秘的人群可以经常食用红薯叶，润肠通便效果特别好。
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