广东的夏天真的特别特别长，早上8点已经晒得不行了，暑热难当，更应该注意饮食。最好能多喝汤水，清热解热，清肝明目之类的。介绍一种我们广东人早餐最喜欢的菜汤，枸杞叶瘦肉汤。枸杞叶：能清热解热，袪风明目。枸杞叶有很丰富的钙可以降血压，还含有丰富的铁，可以增强免疫力，更含有胡萝卜素，能明目。枸杞叶一般在菜市场都能买到，而且很便宜，2块钱能买1把，但是摘叶子的时候要小心刺扎手，做法更是简单，2分钟做出一碗汤。
材料：枸杞叶，瘦肉，猪肝，淀粉，鸡精
步骤1：把枸杞叶的叶子摘下来，洗干净备用
步骤2：把猪肝泡水1分钟，然后切成片，用淀粉抓拌均匀
步骤3：瘦肉切片，放淀粉抓拌均匀
步骤4：锅里冷水下锅烧开，把瘦肉和猪肝一起放入滚开的锅中
步骤5：加盐，油，少许鸡精，最后放枸杞叶滚开就可以了
小贴士：
猪肝和瘦肉都是快熟的，不用滚太久，不然影响口感，会比较柴
枸杞叶稍微滚一下就可以了，不然变黄就不好吃了