爱吃百香果的一定要了！我也是刚刚才知道，抓紧告诉身边的人。在炎热的，家里可以多准备点百香果。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分。可以减除烦躁和缓减压力的，有助于入睡。除了可以制作蜂蜜百香果饮品，还能制作美味可口的百香果慕斯。将百香果制成慕斯，十分有效地弱化了百香果本身那股不被接受的味道，取而代之的是清爽和清香。百香果慕斯不仅食用功效强大，还非常的美味。心动不如行动，快来和小编一起来看看它的做法吧！
百香果慕斯
shiki(来自腾讯...)
配料：
百香果 2颗、牛奶 20毫升、糖 50克、奶酪 100克、淡奶油 100克、鱼胶粉 8克、鸡蛋黄 1颗
烹饪步骤：
1.百香果2颗，果肉备用
2.牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、吉利丁粉8g、鸡蛋黄1颗备用
3.鸡蛋黄加入黄油
4.室温软化黄油后，充分搅拌均匀
5.淡奶油打至纹路出现
6.加入黄油混合物
7.加入百香果果粒
8.翻拌均匀
9.吉利丁粉加入牛奶里
10.小火加热至吉利丁粉完全融化，拿出放凉备用
11.淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液，翻拌均匀
12.倒入模具中，冷藏2-3个小时
烹饪小贴士：
百香果的选择技巧：1、从外观来看，百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些；而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。2、从果肉上来看，建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好。3、成熟的百香果，颜色已经从青色转变为深红色或者紫色，而果形比较饱满圆润的话，是可以选择的。另外，闷过一阵的百香果，往往会感觉香气更为浓郁哟。
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