桑叶，又称为“神仙草”，具有疏风散热、平肝明目、清肺润燥的作用。《本草纲目》记载，桑叶味苦、甘，性微寒，治疗劳热咳嗽，明目长发，止消渴。
桑叶含有多糖、生物碱、黄酮、多酚、矿物质、微量元素等多种有效成分。现代药理学实验研究表明，桑叶具有抗炎、抗衰老、降血脂、降血糖等诸多药理作用。桑叶不仅仅可以用于养蚕，还可以食用，也可以用它来泡水喝，而且喝桑叶泡的水，还有很好的养生效果。
桑叶泡水的功效
1.可去肺热：一般出现咳嗽、痰少、咽喉干燥、燥热伤肺等症状，用桑叶泡水饮用可以有效去除肺热；
2.可降三高：桑叶里的生物碱、多糖以及氨基酸等成分，可以对将血糖、血压及血脂起到很好的疗效；
3.可缓解风热感冒：桑叶有发热的作用，对外感风热性感冒症状饮用桑叶茶可以减轻头痛、咽喉肿痛、发热的症状；
4.可治头晕：桑叶具有清肝明目，治疗肝阳头晕的作用，对肝阳造上亢形成的头痛也有所帮助；
5.可祛斑美容：用桑叶泡茶可以有效祛除黄褐斑，桑叶茶洗脸，每天三次，减少黑色素，起到淡斑作用。
