今天园园要说的是一种农村比较常见的野草，操的表面有一层白毛，摸起来毛茸茸的，绵软的淡粉团在手里揉捏，还隐隐有一种清香气，它叫做清明草。在农村有一种习俗，就是在清明节前后要制作一种叫做“清明果”的食物，据说是为了祭奠先人。
清明草早在《本草纲目》中就早有记载，其实这种草遍布世界各地，而祖先早就有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录，特别是在四川都江堰等地，这种糕点被叫做“缅怀草馍馍”，更是被用来纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。
清明草虽是一种野草，但还有很高的药用价值，清明草能降血压，止咳化痰，滋阴补气，消4凉血解毒和杀菌消炎等功效，如果内服可以治疗气血两虚，咽喉肿痛，等病症。捣烂外敷还可以治疗蛇毒，实在是说不完的优点。
清明草最正确的吃法那就是做成青草粑粑，从野外采摘回来的清明草清洗干净后放进烧开的热水锅中煮一遍捞出，在冷水盆中浸泡，直接用手把冷水中的清明草给捞出来后挤干水分放进石臼中舂烂放进大盆里。所有清明草都已经是被舂成了烂泥后倒入适量的糯米粉以及白砂糖，搅拌均匀后给和成面团。
和成团后的清明草糯米粉揪成小剂子搓圆后压扁放进有用芭蕉叶垫着的蒸锅，翠绿色的青草粑粑胚全部入锅后只要将其给蒸熟就可以，成熟后的青草粑粑就是墨绿色的很是美味，这种用野外随处可见的清明草做出来的特色小吃有多么的美味。不知道你们家乡有没有这种青草粑粑的存在呢？
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