阳春3月,春雨绵绵,虽然天气开始逐渐暖和起来,但倒春寒也随时会来,一冷一热,身体就容易受不住。都说“春捂秋冻,不生杂病”,意思就是在春天不要着急换掉现在的厚衣服,要根据天气变化穿衣,免得着凉。而在饮食上,老一辈也遵循着“吃时,吃食”,意思就是根据季节来吃时令菜,才会让身体舒适度季。在春雨来临的季节,各种野菜都生机勃勃的冒出了头,让众多喜爱野菜的小伙伴饱了口福,尤其是听春雷而出的春笋和号称是“春天第一鲜”的荠菜,这个季节要是不吃就要等一年啦。 今天和大家分享一道脆脆嫩嫩一碗鲜,主要食材就是春笋和荠菜。悄悄告诉你,这道菜好吃的秘诀就是用了香气十足的家乐老母鸡浓汤宝,就算是小白首次下厨,也能做出饭店味,做好的一碗鲜一口就能尝尽春天的鲜味,脆脆嫩嫩的口感让人欲罢不能。做法分享给大家,学会了可别错过哦。
By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】
用料- 春笋肉 250克
- 荠菜 100克
- 家乐老母鸡浓汤宝 1颗
- 水 200克
- 精制油 20克
- 水生粉 10克
1、准备好食材
2、将春笋肉入锅焯水至熟,冷却后切滚刀块备用
3、荠菜焯水冷却挤干水分切碎备用
4、锅中加油,煸香春笋
5、加水和老母鸡浓汤宝后煮开转小火焖入味
6、加入荠菜略煮后,淋水生粉勾芡装盘即可
7、荠菜烩春笋就做好啦
8、脆脆嫩嫩的口感真的太好吃了
小贴士【馋猫小贴士】春笋和荠菜要焯水后再烹制,可以去除里面的草酸,吃起来口感不涩更健康哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!