以前我们的早餐一般都是油条、豆腐脑，但是随着人们生活水平的提高、见识的增广，我们选择了更有营养的牛奶面包组合，但是其实燕麦的营养价值也非常高，尤其是适合一些老年人食用，燕麦要这么吃，老年人能预防心脑血管病!
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类，我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，称为裸燕麦，所以我们在市面上买到的燕麦基本上都是裸燕麦。一般燕麦都是成袋装的，我们食用的时候都是用一些热水泡或者煮的方法来食用。
燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，都名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。
燕麦要这么吃，老年人能预防心脑血管病!老年人对于牛奶面包的早餐组合有时候吃起来非常不习惯，其实燕麦也是一种做法方便的早餐，深得老年人的喜爱，现在的心血管疾病发病率非常高，尤其是老年人，所以常喝燕麦粥还会对预防心血管疾病有好处!