#美食教程#海带是一种非常清爽解腻的食材，营养价值又很高，海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。不过吃海带大家要注意饮食的属性，相克今天营养师大桥科普一下，做海带时需要注意的小技巧！海带和“它”是天敌，切忌一起吃，很多人都中招，早知道早受益！海带是一种碱性食物，不适合和酸性的食物一起吃。想柿子，橙子这些水果就很不适合和海带一起吃。海带和豆干一起做成卤味口感非常好，下面就来看一下，今天我是怎么做这道卤海带豆腐干的吧！
卤海带豆腐干
By Qiuyue0815
配料：
海带 1条、黑豆腐干 10根、黑腐竹 100克、卤汁儿 200克、葱 2根、姜 3片
烹饪步骤：
1.准备食材
2.腐竹浸泡至无硬芯切小段
3.海带切块
4.卤汁儿倒入锅中，兑上水
5.放入豆腐干
6.放入黑腐竹
7.放入海带
8.放入葱段、姜片大火煮开
9.再小火慢煮40分钟左右
烹饪小贴士：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。营养价值1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。5、海带中还含有大量的甘露醇。
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