秋分过后，虽说白天气温仍然很高，但早晚还是很凉爽的，温差越来越大，这是秋分天气最为明显的表现，除了温差大外，还有一个明显的感觉就是干燥，鼻咽干燥，皮肤干燥，如果体质过敏的人这段时间会经常打喷嚏，这些都是秋燥的表现和症状。常言道，春夏养阳，秋冬养阴，所以预防秋燥，就是要润为主。
秋季养生的重点就在于防秋燥，除了多喝水外，在饮食上也要注意，少食辛辣，多食柔和，滋润的食物。
丝瓜是夏秋季节的时令菜，丝瓜口感嫩滑，味道鲜美，而且营养非常丰富，富含多种维生素和钾，钙等微量元素，还含有皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质，而且其肉、籽、花、藤、叶都有很高的药用价值，丝瓜还有补水，养颜的作用，丝瓜的汁被称作“美人水”。
秋天还是一个吃菌菇的季节，菌类是一种低能量高蛋白的食物，菌菇中富含的多糖具有活性成分，可以促进人体的抵抗能力。蟹味菇因口感有蟹味而得名，不仅好吃，营养也要比蔬菜高很多，价格也不贵，是一种平价的菌类。
鳕鱼是一种营养价值很高的深海鱼类，富含多种维生素和蛋白质，而且肉质鲜嫩，吃起来带着一丝甜味，鳕鱼丸就是用鳕鱼肉来做的丸子。
用这三种食材一起做的汤是秋天我们家吃得最的一种汤类，不仅鲜美营养还能防秋燥，做法也是非常简单，10分钟就能上桌，做法分享给大家，一起来看看吧！
【鳕鱼丸菌菇丝瓜汤】
【材料】：蟹味菇150克，丝瓜1条，鳕鱼丸180克，盐少许
【做法】：1、准备好材料，蟹味菇150克，丝瓜1条，鳕鱼丸180克，盐少许，油适量。
2、蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗干净后切成长段，丝瓜去皮后冲洗干净后滚刀切成块状。
3、锅中加入适量水，煮开后把蟹味锅放入锅中焯下水后捞出后过凉。
4、锅中倒入适量油，6成热放入丝瓜翻炒至丝瓜变色。
5、把沥干水分的蟹味菇和鳕鱼妨丸一起放入锅中。
6、炒匀后加入没过食材的清水，煮开加入适量盐调下味。
7、再次煮开就可以关火了。
8、鲜美营养，简单好做，补水润燥，适合秋天的一道汤水。
【小贴士】：
1、菌菇类的食材下锅前最好都灯焯下水，可以去掉些异味和表面的细菌之类的。
2、许多人都说做出来的丝瓜会发黑，这是因为丝瓜籽中含有黑色素，遇高温颜色容易变黑，而且丝瓜中含有酚类物质，切开之后就会和氧气发生反应产生一种黑色物质，所以丝瓜不要很早切开，现切现炒，尽量减少与空气接触的时间。也可以切好后用淡盐水过一下。
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