相信大部分人外出用餐的时候都有一个习惯，那就是用开水将餐具全部烫洗一遍，基本上所有人都认为这样可以杀灭细菌那么到底这样做有没有用呢？随后记者带着这个问题来到了医院的检验科，打算就这一问题向专家了解情况。
专业医师告诉记者，高温杀菌究竟有没有用，只需要简单地做一个细菌培养实验，就能非常直观的说明这个问题。医生用没有处理的碗，蘸取进行细菌培养，然后再用开水烫过的碗，进行细菌培养，通过对比可以发现开水烫过的碗上的细菌明显减少了。
医生表示餐具上常有的几种细菌就是金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌，基本上这类细菌在开水的烫洗下都能够减少但是还有一些是不能被消灭的，这些就是霉菌还有一些病毒。
医生表示其实这些开水不能消灭的细菌大家也不用太过担心，因为少量的不会对身体有影响而且这类细菌生活中也很常见。如此看来，只要满足时间和高温两个条件，就能消灭掉大部分餐具上的细菌。
医生还提醒在家就餐时，大家使用自己的碗筷，往往感到更加卫生，但是不正确的洗碗方式，仍然存在诸多卫生隐患。医生表示饭后的碗筷应该避免堆放在一起，还有碗筷应该晾干再收起来以及洗碗的时候碗底也要注意清洁杜绝微生物交叉污染。
除此之外，对于不同的餐具也要采用不同的清洗方式。而洗碗的抹布，一两个月就必须更换一次，这上面培养的细菌可比碗筷上的惊人得多。只要做好厨房的卫生，那么就不用担心这些细菌的入侵。