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小暑季节,别忘给家人喝一碗汤,排汗排毒,湿气驱除

由 公羊易绿 发布于 健康

小暑季节,别忘给家人喝一碗汤,排汗排毒,湿气驱除。在我国传统中一直有着热在三伏、冷在三九的说法,小暑,在我国是二十四节气中夏天的第五个节气,也就是今年的七月六号,这一天小暑的粉墨登场预示着三伏天的到来。要知道三伏天是一年中气温又高又潮湿的日子,一边要忍受着高温的炙烤,一边又要面临随时而来的降雨,边蒸边煮、难受至极。因此在这个季节中我们需要大量的补充水分,促进新陈代谢,保持心情平和来达到防暑降温、补水降燥的作用。


夏季天气炎热,大家都会整日躺在空调房里贪凉,还要喝些冰的饮料,吃些冰淇淋解暑,所以体内会特别寒凉,再加上这时候,小暑正值初伏前后,空气湿度逐渐加大,天气由干热转为闷热,再加上最近多雨,空气湿度高达80%以上,一些人会感觉身体不适,心烦意乱、疲倦乏力、头晕脑胀、精力不济,因此饮食养生就变得很有必要。我们中国的传统中医中就有冬病夏治的说法,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举,民间更是有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,可见眼下吃羊肉、喝羊汤对身体大有益处。


羊肉汤做法

1.首先羊肉,用冷水泡去血水,中途要换几次水,羊骨敲破备用。然后把姜片,八角,花椒,陈皮,香料备好,除姜以外,全部装入香料包

2.羊肉和羊骨放入锅里加水,加热,用铲子翻动一下,大火烧开后继续再煮3分钟,将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫

3.将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)粉丝用温水泡软

4.当羊肉用筷子能插动时,捞出羊肉,把粉丝、大白菜倒入锅里,转大火烧开;羊肉晾凉后用手把羊肉撕成小块(也可以用刀切,但要放凉后)放入锅里,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、调味即可,吃的时候再放点香菜末。


知识延伸

羊肉汤在滋补汤类中属温阳祛寒的上品。加之暑天人体的能量消耗比较多,此时宜以羊肉汤补虚治劳,补益气血,增加能量。另外,羊肉汤对于心脾气虚所致的心悸、气短、失眠、贫血、产后气血两虚都大有裨益。

注意事项

吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉,也不会有不适反应。对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。