近几年人们对鸡内金的认识越来越多，它在传统中医上，鸡内金是中药名，主要是鸡身上的沙囊内壁。尤其是喜欢吃鸡胗子的人，鸡胗子上的黄色内壁，就是鸡内金。
如果自己晾晒，可把这层黄色内壁剥下来，用水清洗干净然后采取干燥的处理。从口感上来看，鸡内金干燥后容易变脆，味道微苦、腥，磨成粉做成益脾饼，或是冲服着吃，养生效果极佳。
著名中医世家张锡纯认为“鸡内金、性平和，有健脾养胃之功效。”在临床上使用上，还把鸡内金作为辅助治疗胃溃疡的食材之一，经常有肠胃不适的人，加入这种药食同源的食物，对病情有一定好处。
尤其是对于脾胃虚寒的人，大家也不用担心鸡内金会刺激胃黏膜，它本身的性质属于温性，在养胃健脾上有较好的食疗效果。
在消食化积上，中医上认为鸡内金运脾消食，固精止遗，化坚消石的功效。可用于食积不化，消化不良等症。从现代营养学上来看，鸡内金中有较多的蛋白质、角蛋白、钙、铁、磷、膳食纤维、多种氨基酸等。
主要适用人群，如果你最近消化不太好，或是老人、小孩没有胃口、有腹泻情况，不妨用适量鸡内金。针对腹泻，大家还可以把鸡内金磨成粉加入少量鸡蛋液，做成膏状，用纱布敷在肚脐上就完成了。
在做法上，除了把鸡内金磨成粉以外，还可以用鸡内金熬成粥，或是在蒸米饭时，放入少量的鸡内金，食疗效果都不会太差。如果把鸡内金做成益脾养胃饼，在和面时放入少量鸡内金粉，和平常一样做成一个个的小饼就可以了，美味健康，每天早餐吃一个或是加餐时补充一个即可。
最后提醒大家，出于食品安全考虑，不建议自己晾晒鸡内金，如果没有消毒杀菌等处理，吃后很可能会有不适反应。如果是外面的小商小贩，处理过后的鸡内金也可能不会太卫生，最好不要购买。
另外，在服用之前在剂量上一定要把控好，每次不要过多吃，通常1.5g~3g的量就可以了。对于有特殊病情的人，还需遵从医嘱服用。