芹菜含有大量的水分与纤维素，作用于人体，可以和肠道中的油脂，污垢相结合，促使其排出体外。尤其是老年人，由于活动量少，饮水量不足导致便秘，多吃芹菜效果更好。而且芹菜含有大量的铁元素，有养血降血压的疗效。芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，还能帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。
苋菜中富含蛋白质、脂肪和糖类等物质成分在里面，其中所含的胡萝卜素比茄果类的食物就高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的抵抗力。富含丰富的膳食纤维在其中，可以让肠胃蠕动的速度加快，让我们的消化功能变得更好，起到美容养颜，清理毒素的作用。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。而且富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，可以调理肠胃，排毒抗衰，滋补身体。
南瓜对我们的健康是大有裨益的，含有大量的天然果胶，能起到明显的排毒作用，能减少毒素对人体的影响可以让人体变得更强壮更健康。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，排毒清肠，减少赘肉。南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，养护肌肤，增强皮肤弹性有很好的效果。