苦瓜是夏季常见的一种蔬菜，对人体的健康有着显著的功效，南方人喜欢吃苦瓜，但是大家都知道苦瓜的味道很苦，却是对身体的好处很多，具体的好处一起来聊一下吧！
苦瓜可以养血滋肝，还具有清热解毒、养血益气、补肾健脾的功效，传统医学认为，苦瓜可以清暑泻火，解热除烦，民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
进食苦瓜后可以清凉祛火，针对毒火上涌引起的口舌疮、咽干、咽痛、疖肿等具有较好的辅助治疗作用，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品，苦瓜有明显的降血糖作用，蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿，两者合用适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，含有大量纤维素，纤维素可促进肠道蠕动，促进大便排出，取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。