黑木耳是我们经常吃的一种食用菌，相信大家都吃过吧？黑木耳以前是“山珍”之一，现在被称为是“素中之荤”，还被认为可以降血脂、降血压，甚至可以软化疏通血管、抗肿瘤。那么，咱们熟悉的黑木耳到底有怎样的价值呢？
黑木耳是一种营养丰富的食材，富含各种维生素，铁，还有胶质和木耳多糖等水溶性的膳食纤维物质，这些胶质和多糖，对于促进血液中的脂质等垃圾的排泄，是有一定的促进作用的，但归根结底，我也只能这么说，黑木耳是高血脂，心血管疾病风险患者的健康食材，但不要指望多吃点黑木耳就能预防血栓。
在我们的生活当中，许多食物可以帮助我们预防疾病和治疗疾病，比如，葛根可以滋阴补阳、调节内分泌失调的问题，韭菜是甘温性的食物，可以保护肠胃，黑木耳的多糖性质能够起到活血作用，可以清血管。这是自然界送给人们的恩惠，现在让我们具体来看看黑木耳吧。
木耳具体有什么营养价值?
1、改善便秘。木耳里面的膳食纤维可以吸收肠道里面的水分，使大便的面积增大，还可以促进肠胃的蠕动，促进身体废物排出，从而可以起到一个很好的预防便秘的作用。同时还可以加速人体中一些有害物质的排出，减少一些有害物质对身体的影响，木耳还可以在一定程度上预防直肠癌，直肠癌患者也可以适量的多吃一点儿木耳。
2、美容养颜。木耳里面还有丰富的维生素e和丰富的氨基酸，具有很强的抗氧化性，可以在一定程度上减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙以及干燥的问题，还可以达到美容养颜的目的，
3、预防动脉硬化。木耳里面还含有丰富的维生素k可以使血液变得稀薄，减少血液凝结，所以经常吃木耳可以预防动脉粥样硬化，还可以在一定程度上预防脑血管疾病和老年痴呆症的发生。
木耳里面还含有很多的多糖体，这些多糖体可以分解肿瘤可以提高人体的免疫力还可以起到一个很好的抗癌作用。黑木耳还有活血化瘀的功效，有着很好的降低血液粘度的功效，
那些正在减肥的人可以多吃一点儿木耳，因为木耳里面所含有的磷脂可以消耗体内的脂肪，减少脂肪的堆积，从而就可以达到瘦身的效果。木耳的热量也是特别低的，所以那些肥胖的人，或者是正在减肥的人可以适当的食用木耳，但是也不能够一天到晚只吃木耳，这样就很容易会造成营养单一，或者是营养不良。