榴莲干是用新鲜榴莲经过特殊制作而成的食物，风味独特，更容易保存，有不少人喜欢吃，常吃榴莲干可以促进消化吸收，增强食欲，还可以补充脑力，提高记忆力。
榴莲干对一些经常受到痛经困扰的女性来说，吃榴莲干不仅可以对身体起到一定的活血散寒、缓解痛经的作用，还可以改善腹部寒凉，促进体温上升。同时对一些体寒痛经怕冷的女性，也是一种理想的补益佳品。
榴莲干的营养价值是非常高的，因此适当多吃可以达到滋养脾胃的效果，男人吃了还可以补肾壮阳，是男女双方都非常适合的一种水果，而在泰国，榴莲经常被用作病人以及产后妇女的选择。
榴莲干当中含有多种氨基酸，含有除色氨酸之外的另外一些氨基酸，其中谷氨酸的含量是比较高的，是合成蛋白质氨基糖的重要成分，参与者人体的代谢，可见吃榴莲还可以达到提高身体免疫力的效果。
榴莲干中含有丰富的膳食纤维，食用之后，可以增加身体的饱腹感，减少其他食物的摄入和吸收，同时可以促进肠胃的蠕动，加速分解脂肪，把黑臭宿便和毒素排出体外，达到瘦身的作用。