鸡蛋富含营养，谷氨酸和微量元素对人体健康有益，而且卵磷脂还能促进肝脑细胞再生，能保护和肝脏阻止，还能促进智力发育。它含有的都是优质蛋白质，可以被人体消化吸收，能增强人体抵抗力和免疫力，是性价比超高的食物。
虽然吃鸡蛋有利于身体健康，但是也并不是人人都适合吃鸡蛋，比如以下几类人群就要慎食了。
1、 高热患者
高热患者消化液分泌不多，消化酶的活性下降，因此如果吃鸡蛋的话会出现消化不良或者腹泻的情况，所以，高热患者不建议吃鸡蛋，还是以清淡食物为主较好。
2、 肾病患者
肾脏功能出现问题的患者平时尿液会比较少，代谢功能下降，体内的垃圾毒素无法及时被排泄，会导致尿素含量高，如果再吃鸡蛋的话就会导致病情加重，不宜使用。晚期的高血压患者也不行。
3、 蛋白质过敏者
有些人对蛋白质过敏，所以也不能吃鸡蛋，否则会导致腹痛。