在以前，每到三伏天，爷爷种的空心菜就该成熟了，开始端上餐桌，给亲戚朋友都会送去一些，让他们尝尝鲜。吃了这么多年的空心菜，你真的了解它吗？直到有一天，我才发现原来空心菜还可以这样去吃，它不但是一道非常不错的排毒菜，还是一道美味的祛湿菜，更是痛风患者的“救星”，下边我就把我所知道的空心菜食疗方推荐给大家。
01.空心菜梗配黄豆——祛湿
在中医上认为，吃黄豆可以补气，此时搭配着空心菜同食，就可以增强其祛湿的功效。主要吃法就是把空心菜梗切成小段状，先取出来适量的黄豆，拿水浸泡上，然后再放入锅中，用小火去炸酥，随后就把空心菜也放入锅中，一起翻炒，最后根据自己的口感来调味即可。
02.空心菜配尖椒——促进尿酸排出
空心菜里边富含钾元素和大量的膳食纤维，属于一种碱性的食物，而吃尖椒可以促进我们的血液循环，所以说拿尖椒去炒空心菜或者凉拌，都非常不错，都可以起到碱化尿液，促进体内尿酸的排出，进而降低体内尿酸含量。
03.空心菜配蘑菇——改善痛风
因为空心菜属于一种低嘌呤的食物，非常适合痛风患者来食用，而空心菜和蘑菇搭配着一起炒着吃，不但可以降尿酸，还能养心补虚，改善痛风的病情。
除了以上这3种搭配，吃单炒空心菜还可以起到清热解毒、提高免疫力、降血糖、润肠通便、降脂减肥的功效。
注意：吃空心菜最好是把叶子和菜梗分开来吃，这样口感会更好，空心菜梗适合切丁爆炒，而空心菜则适合凉拌、清炒、做汤；并且炒空心菜之前，最好提前焯水15秒，再去炒，炒的时候要旺火爆炒；在炒的过程中可以多放点油和醋，防止空心菜发黑；或者在洗空心菜时，可以在水中加入少量的柠檬酸，可以抑制空心菜发黑。
空心菜你爱吃吗？特别是痛风患者，一定不要错过此菜哦！