春季是一年四季中养生最关键季节，《黄帝内经》认为：此春气之应，养生之道也，逆之则伤肝。也就是说春季是养生养肝的的好时节，正当时。为什么春季养肝呢，传统中医认为，春和肝都属木，为生发之意，所以春节是养肝的黄金期。但同时我们也要看到，春季也是人们身体容易出现健康异常，易患疾病的季节。因为如果人体在春节没有做好养护，那么一个冬天积累下来的废物毒素就会影响到人体脏腑的正常功能，所以在春季很多人都会有睡眠问题、头痛头晕以及身材走样、肥胖的情况。
这些都是身体中有很多毒素的征兆，而这些毒素可能来自饮食、生活习惯，或环境中的有害物质，作为人体解毒和代谢器官的肝脏，就需要更加辛苦的工作，这样才能清除毒素和废物，所以为了帮助我们的肝脏，就要正确养肝，而简单易行的方法就是食疗，通过改变饮食，为肝脏提供必需的养分，以及帮助身体排毒，让肝脏运作得更有效率。
春季养肝排毒，对人体的6个益处
在春季里养肝，能清除掉人体积累的毒素，帮助减轻肝脏的负担，让肝脏的解毒、代谢功能运转正常，对健康有益，主要有以下6大好处：
增强能量，强化免疫系统；
避免头部不适，比如头痛、偏头痛、鼻子部位的疼痛等；
减轻胃病，避免胃痛或消化不良；
消除口臭；
让女性月经更规律、减少经前期综合征；
心情和精神都更好，让皮肤有光泽。
春季养肝医生推荐这九种食材，保养肝脏，减重消除脂肪肝
随着年龄增长，人体的各个脏腑也会衰老，对于肝脏来说也是如此，不过由于肝细胞有较强的再生能力，出现衰老受损的情况后，也可以自行进行修复，所以如果没有肝脏的严重损伤的话，不论人的年龄大小，肝功能都是一样的，不会有明显的衰退。不过现代人生活不规律，有熬夜、饮食无度、乱吃药品保健品的情况，这对于肝脏都是较严重的伤害。
而肥胖的人容易导致现在的流行病——脂肪肝，这种是人体肝脏中堆积了太多的脂肪，让肝脏出现炎性刺激，导致肝纤维化，甚至出现肝硬化、肝癌的情况。要想养肝，那么就要减重，并且通过食疗改善肝脏的发炎状况，促进肝功能恢复，以下这十种食物就是通过保养肝脏、消除脂肪肝来达到促进人体健康的目的：
水
身体大部分都是由水组成的，而且这些水不像骆驼，是把水储存在背囊里。人体内的水，是在体内循环的水量，储存在人的细胞之中。假如水分不足，人体各个脏腑器官都会有问题，肝脏自然也不会健康。而且，水分可以促进人体的代谢，有助于毒素通过尿液、汗液等排出体外，而且春季是天气干燥的季节，缺水就会导致毒素积累，所以建议每个人每天喝2000毫升以上的水，不过也要注意喝水的方式，要均匀分在每个小时里，切勿集中在某一个时间喝，这样起不到效果，如果饮用水分太多，也可能导致水中毒。
十字花科蔬菜
这类包括菜花、西兰花、卷心菜、白菜和白萝卜等，这类蔬菜之所以命名，跟其叶子形状有关，像一个十字架的形状。这类蔬菜含有多种植化素，比如类黄酮、类胡萝卜素等等，这些植化素能够帮助肝脏解毒，可以中和摄入体内的化学物质、杀虫剂、药物和致癌物质等，帮助减轻肝脏的负担，也有助于身体排毒。
海藻类食物
这种食物种类也很多，包括鹿尾菜、海苔、昆布、裙带菜、洋菜、海带等，据统计，日本人的肝病死亡率在全球是最低的，这就是因为海藻类食物在他们的饮食中，占有很重要地位，海藻类食物可以防治人体吸收重金属，避免毒物积累。
发芽的种籽、坚果、豆类
也就是我们日常说的芽菜，因为种子发芽中含有的蛋白质和酶，可增强肝脏对抗毒素的防御能力，也含有预防癌症的化学物质。
富含硫的食物
肝脏通过硫，才能去除汞及某些食品添加剂，也就是解毒的过程需要硫元素的参与。虽然硫类食物气味不好闻，但硫类食物具有较强的抗发炎的作用，这类食物主要有：大蒜、洋葱、大葱、韭菜、蛋、香菇和灵芝等。
莓果类食物
莓果类食物被称为超级水果，一方面营养丰富，一方面能够帮助肝脏减负，其中含有的花青素、多酚类化合物已经证明可以抑制肝脏中的癌细胞增殖，而且还富含抗氧化剂，能够改善面部的粉刺、疼痛以及老化，而这些在中医中都被认为跟肝脏功能相关。而且，长期食用水果，尤其含糖量少的水果，能避免摄入大量的糖分，这样可以帮助减重，改善脂肪肝的情况，有助于肝功能恢复，保证肝脏的正常运转。
发酵食品、益生菌、高纤食物
比如泡菜、豆腐等发酵食品，益生菌以及高纤维食物，都是有助于肠道健康的，这些食物可以增加肠道中的微生物，更利于消化，也有助于排便，这样可以帮助肝脏减负，也有助于脂肪肝的恢复，降低肝脏发炎的风险。
健康脂肪
脂肪能为身体提供能量，是人体不可缺少的营养，摄入不好的脂肪反而对身体有害，所以摄入脂肪要有选择性。健康的脂肪一般可以从天然的食物中获得，比如亚麻油、椰子油、橄榄油等，还有很多人最喜欢的牛油果。这些食物都含有不饱和脂肪、单元不饱和脂肪，这些能够帮助肝脏恢复，发生脂肪肝的情况，此外，对肝脏健康有助力的omega-3脂肪酸，则主要来自于海鲜。
部分用于茶饮或者食疗的中草药
这类食物的代表是蒲公英，蒲公英国外的研究显示，它不仅可以为肝脏解毒，还能活化消化酶类，刺激胆汁的生成，帮助肝脏进行脂肪的消化和吸收。