山楂所含胡萝卜素、维生素B、维生素C及有机酸能促进消化酶的分泌、理气顺气，改善胃内环境，增加胃消化功能，使胃内食物加速分解、消化，消积，化积。所含山楂酸、柠檬酸、苹果酸、皂甙、维C等能促进脂肪分解，消脂减肥。同时，山楂还能治脾胃虚弱、脾胃不和，健脾开胃。
山楂还有改善血循环，行气散瘀的功效。这对治疗跌打损伤、月经不调、经闭等症有很好的疗效。其中所含的牡荆素等化合物还有抗癌防癌功效，常食用山楂，对大肠癌和子宫癌初期均有通瘀抗癌作用。
同时增加消化酶的分泌，改善肠胃功能，防治便秘，清肠排毒，减少痤疮和黄褐斑的生成，达到消脂减肥、美容养颜的目的。用荷叶泡水喝，能够起到很好的清热利湿，健脾胃，止泻的作用。还能够促使排便顺畅，解决了便秘烦恼。
山楂是一个非常有营养的物质，能够促进食物的消化。荷叶可以很好的消脂排毒，因此，用荷叶和山楂泡水，对我们身体非常有好处的。每天一杯，血管干净了，脂肪没了，喝出小蛮腰
禁忌：脾胃虚弱的人
山楂中含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，脾胃功能虚弱的人不可以多吃。
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