冬月一定要多吃它，铁含量是猪血的3倍，补血润肤，气色好显年轻。说起贫血很多时候都和女性挂钩，因为身体的特殊性有不少女性在生理期过去会出现短暂的贫血。贫血会导致手脚冰凉、头发干枯、头昏眼花，还有一点就是贫血的女人看上去气色特别差，甚至变成黄脸婆，所以贫血的女人衰老特别快。今天小编跟大家分享一道补血圣品——鸭血。鸭血中也含有丰富的蛋白质，及多种人体不能合成的氨基酸还有多种微量元素，每100g鸭血中含铁39.6毫克，是猪血的3倍，且以血红素铁的形式存在，极易被人体吸收，经常食用鸭血可以促进人体中的血红细胞合成，具有很好的补血功效，下面小编就教大家一道地道的美食鸭血粉丝汤，一起来看看吧。
香辣鸭血粉丝汤
配料：
鸭血 1盒、北豆腐 1块、红薯粉条 1碗、油豆腐 1碗、豆瓣酱 1大勺、香菜 2棵、小葱 2棵、花生油 适量
烹饪步骤：
1.红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味；
1、红薯粉泡软再用，用时短而且柔软；
2、盛入碗中后，可以根据口味淋一点醋，风味更佳；
3、鸭血要提前焯水，去除鸭血的腥味和鸭血中水分，纯正的鸭血非常细腻、滑嫩，颜色有点偏暗，用手摸富有弹性，有一股腥味，大家在购买时要注意鉴别。
4、豆瓣酱有咸味，所以无需再放盐了，生抽调味即可，如果能接受鸡粉，放一点也可以。想吃荤的，可以炒豆瓣酱时加点肉馅。
鸭血性平，且营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一；清毒，利肠通便，鸭血是人体污物的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可以避免积累性中毒。
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