豆腐皮这样做，香辣可口又下饭，不到2块钱做了一大盘，真值
豆腐皮是我们常见的一种食材，它是一种价格低廉，但是营养价值极高的豆制品，因为是油黄豆制作而成的，豆腐皮中含有黄豆的所有营养成分，不仅如此，中医上认为豆腐皮具有清热润肺，止咳消炎，养胃止痛，止汗等多种功效。
毒品中含有丰富的蛋白质氨基酸，而且根据现代科学测定毒品中还含有铁钙等人体必需的18种微量元素。儿童常吃豆腐皮能够提高身体的免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人常吃豆腐皮不仅好消化，好吸收，还能够补充多种营养元素。
所以说豆腐皮是我们身边一种不可多得的健康食材。豆腐皮的制作方法也非常多，平时家中最常见的就是凉拌，它可以搭配黄瓜和其他蔬菜，做成爽口下饭的凉拌菜也可以单独烹饪，今天就教大家做一道爽口下饭的家常香辣孜然豆腐皮。
豆腐皮这样做，大人孩子都喜欢吃，关键是成本非常低，不到两块钱，做了一大盘，真是太划算了，下面就赶紧来看看具体的做法吧。
【菜品】：香辣孜然豆皮
【烹饪食材】：豆腐皮两张、葱花适量、大蒜适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、孜然粒适量、生抽一勺、陈醋一勺、蚝油一勺、芝麻适量
【烹饪步骤】：
1、想要做出好吃的香辣孜然豆腐皮，料汁是非常重要的，首先我们就来制作料汁，将蒜末，葱花，辣椒粉，孜然粉和孜然粒和芝麻，全部放入碗中。
2、锅中烧热油，油温达到6成热的时候，将热油淋入在碗内，热油能够激发调味料的香味。
3、再继续加上两勺生抽两勺陈醋和一勺蚝油，然后搅拌均匀，这样料吃就做好了，这碗料是非常的实用，适合制作很多的凉拌菜。
4、豆腐皮切成丝之后放入开水中汆一下，这样焯过水之后的豆腐皮不仅口感好，而且在凉拌的时候也能够更加入味。焯过水的豆腐皮丝放入料汁碗中，然后搅拌均匀就可以开吃了，这道香辣可口的孜然豆腐皮就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐皮在开水中焯一下，然后再挤干水分放入料汁中搅拌均匀即可，这样做的豆腐皮口感和细嫩，而且在凉拌的时候也能够更加的入味。
2、调味料的用量，大家可以根据个人的口味和喜好来适当添加，喜欢麻辣味重一点的，可以多放一点辣椒粉。
3、想要做好吃的香辣孜然豆腐皮，做料汁是很重要的，大家可以按照我的配比来做，这个料汁也是很实用的，学会了这样做的料汁，以后做大部分的凉拌菜都能用得上。
4、锅中烧热油，但是不能太热，否则会将食材炸糊，最好是达到7成热就可以了，这个温度正好能够激发出调味料的香味。