人称“野菠菜”，曾是穷苦人的救命野菜， 如今15元一斤成抢手货

在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!

春暖花开，生机盎然，每年的三四月份，也是野菜生长最盛的时候。我国农村地区是生长各种的野生蔬菜的最好的地方，放眼望去，到处是野生植物，如苋菜、荠菜、鱼腥草、蒲公英等，种类繁多，也有一些叫不出名字的。

春天是吃野菜挖野菜的最佳季节。随着生活水平的提高，野菜已经很少出现在我们的餐桌上。许多野菜的营养价值是很丰富的，很适合当作养生的菜来吃。很多朋友在这一季节就会相约着到郊区或者是野外进行游玩采摘活动，喜欢顺便采摘一些野菜带回家吃。

今天想给大家介绍的这种特殊的野菜估计没有多少知道，不要说城里人不认识它，就是很多农民，也把它当作杂草给除去了。这种野菜在农村很常见，营养价值高，其味道很独特，吃上去会感觉到有些微甜，味道非常特别，相信吃过它的人，都不会忘记它的味道。

这种野菜生长在农村的田边、山坡上，它的叶子看起来就像我们平常吃的菠菜叶，但和菠菜叶比起来，这种野草的叶子非常的宽大，于是这种野草在家乡就被人们称为“野菠菜”。

野菠菜，是蓼科酸模属一类植物的统称，学名叫做“酸模”，又被叫做土大黄、癣草，它们的叶子又宽又长，家里的老牛见了，也会馋的流哈喇子，因此也被叫做“老牛涎涎”。

野菠菜是我国农村地区非常常见的野草，分布也十分的广，几乎遍及全国各个地区，除了在田边和山坡上会生长以外，在林缘、沟边、路旁也都有，很多地区并不会把野菠菜当作野菜来吃，而是被当成农田里的害草、杂草除掉，或者当成饲料来喂鸡鸭鹅等家禽。

如今，越来越多的人认识到这种特殊野菜的营养和药用价值，越来越多的朋友爱上了这野菜的味道。这野菜虽长得不太美观，但对人体具有很高的营养和药效价值。

野菠菜能作为野菜食用，早在《救荒本草》中就有记载，在我国古代饥荒年的时候，野菠菜和其他几种常见的野菜，就多次作为救命野菜被贫苦的人们挖来吃。

野菠菜不仅能吃，其营养价值其实也不低，有相关资料记载，野菠菜含有常规的营养元素之外，其维生素A、维生素C及草酸的含量尤为的丰富，其中它的草酸含量高于大部分蔬菜，因而导致野菠菜吃起来有酸溜的口感，一些地方也把酸模称作“酸溜溜”。

野菠菜除了可以作为野菜食用以外，其本身还是一种中草药材，在《本草纲目》中就有记载，而笔者还听村里的老人家说，吃野菠菜可以起到“通便”的作用，同时也可以将野菠菜捣烂成汁儿，然后抹到皮肤上，可以起到去“湿疹”的作用。

野菠菜的根部价值更为珍贵，能够入药使用，味酸、性寒，能够凉血止血、清热通便、利尿杀虫，对于吐血、便血、小便不利等都有一定的效果。这种野生植物过去很少有人注意，因为它的数量众多，所以不少人觉得它是廉价的野生植物其实价值珍贵，值得我们重视。

野菠菜因为其特殊的酸味，除了被当成野菜来吃以外，现如今在不少地区，还被发展成了一种料理调味品，其价格也不便宜，一般在10元到15元一斤，如果将它的植株在晒干后价值更加珍贵，能卖到一斤30元。像这一种常见野菜，价钱却如此之高，那是不是会吸引农民们大量种植呢？据小编了解目前种植的人还是很少的。

总之，野菜不仅是生活的美味，也是生命的诗意，更是心灵的寄情。而且吃野菜也是在品味春天的味道，故而野菜在我国流传千年不衰，如今更是发展成为了一种健康食材，且在城里也成了稀罕货。

一般来说，生活中，若问题出现了，我们就不得不考虑它出现了的事实。所谓健康养生，关键是健康养生需要如何做到。了解清楚健康养生到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！