黑豆，在农村比较广泛种植，含有丰富的蛋白质以及微量元素，而且热量较低，黑豆的蛋白比黄豆高出四分之一，是豆类中含量最高的，而且比鸡蛋、牛奶都高，因此又被称为“植物蛋白肉”或者“素肉”。黑豆性平，有健脾养胃、利水、解毒、益肾的功效，在古代，若被虫蚁等咬伤后，嚼一把黑豆敷在伤口上，即可清热解毒。黑豆怎么吃呢？我们可以将它做成豆浆，作为早餐的饮料，也可以将它炒熟后，磨成粉，冲开水喝。坚持每天吃1把黑豆，可会收获5个好处，尤其第4个女人很喜欢！
1、排毒促消化，预防便秘
黑豆的粗纤维含量很高，因此每天吃一把黑豆，可以促进消化，帮助人体解毒排毒，防止便秘，但是黑豆最好不要生吃，豆类生吃皆可导致肠胃出现胀气的情况出现。
2、抗衰老
黑豆的皮是为黑色，里面的花青素成分很高，大家都知道花青素是一种非常好的抗氧化的物质，可以帮助人们清除自由基，抗衰老，保持年轻态。除此以外，黑豆中的维生素E的含量也非常高，每100克中就含有17.36微克。维生素E也是抗衰老最好物质。
3、肾精充足，头发黑亮
传统医学认为，黑色能入肾经，有补肾的功效，肾精充足的人，头发黑亮，不容易有白头发，而现代人，工作压力大，经常熬夜加班，很多人都有肾虚的现象，每天吃1把黑豆，可以有效地帮助补肾养肾，肾精充足了，精神好，工作能力更强。
4、补充雌激素，皮肤变好了，人更美
黑豆自古以来，就是女性养颜的食材，这是因为黑豆中的一种成分，叫“异黄酮”，这种物质主要存在于豆类的植物中，以黑豆含量最高，它结构跟女性雌激素很像，能起到代替雌激素的作用。雌激素对于女性而言，就是美容的加油站，是女性保持魅力的源泉。每天吃一把大豆，皮肤变好了，人更美丽。而古医书上亦有记载，黑豆能明目、驻颜、使肌肤白嫩等功效。这一点是女性朋友最为喜欢的。
5、预防“老年病”
黑豆中的蛋黄素，可以帮助人们健脑益智，强化脑细胞的功效，帮助延缓大脑迟钝，预防老年痴呆等脑部退行性症状。黑豆还能帮助软化血管，起到保养血管的作用。因此中年老人不妨经常吃一些黑豆。