对于大鱼大肉，首先脑海里想到的就是“油腻”、“肥胖”、“高血脂”等，然而这种一直是饱受人诟病的食物，竟然是很多长寿老人的长寿秘诀，有调查显示数百名老年人饮食习惯调查发现，很多长寿老人除了爱劳动、乐观之外，大多数都喜欢吃炖烂的肥猪肉，而且他们也没有得高血压、肥胖症和动脉硬化这些症状。
说到这里，相信很多人都疑惑为什么吃大鱼大肉还能长寿，现在很多中老年人都讲究吃清淡的食物，比如早晨晚上喝点粥，中午吃点饼什么的，很是绿色健康。但是大鱼大肉能长寿相信也是第一次听说。而肥肉为何能长寿，首先就是肥肉含有一种能长寿的物质脂蛋白，这种物质能够促进血管流通还能预防高血压等血管疾病，而且如果缺少这种物质甚至会出现贫血、营养不良等疾病。
不仅如此，肥肉含有的脂肪也是众所周知的多，而脂肪被很多人认为是肥胖的原因，但是脂肪能够很好的帮助人体储存热能，还能保护脏器补充蛋白质，提供人体所需的脂肪酸，而当身体缺少了脂肪，可能会出现体力不足的情况，自身的免疫功能也会有一定的影响，而很多人所说的动脉硬化往往是牵扯到人体的代谢紊乱出现一些症状之后，肥肉才是比较危险的因素，所以日常生活中老年人还是要适当进食一些肥肉。
除了这些肥肉之外，油也是很重要的，许多中老年人讲究清淡之后连油吃的也少了，有的甚至就不吃油，全是水煮。而人如果一年不吃油会出现什么样的情况呢，可能导致自身的营养不良，油脂其实是人体必需的一种成分，而一年不吃油的话往往容易影响生理功能的运转，长期以往，自身的免疫力就会下降，容易出现疲劳还有体力不支的情况。
事情还没想的这么简单，自身的肝脏也可能受到影响，很多人觉得不吃油吃素肚子就不会长胖，却不知道像脂肪、胆固醇这些成分也是人体必需的，长期不吃的话肝脏的运作就会受到损害。而对于减肥瘦身的人来说，觉得不吃油光吃素就可以，相反这样可能导致营养不均衡，肠胃蠕动缓慢。不吃油还可能加速身体的衰老，尤其是对一些女性朋友来说，都不想要肌肤早早的衰老，皮肤的保养都很看重，当为了减肥瘦身不吃油，皮肤往往也没有精气神，出现干燥、长皱纹的现象，整个人看起来就很没精神。
不过也不是说吃大鱼大肉好就一个劲的吃，有些中老年人体质比较差的，当吃太多油腻食物往往肠胃会受到压迫，自身的血管也容易受到堵塞，这样对于身体健康来说也是不利的，就比如高血压患者，吃太油腻的食物往往容易导致血压升高，而且自身的肠胃系统运作也会受到影响，而高血脂也是，血脂高的人往往还是要少吃油腻的食物，不然血脂升高容易引发一系列的疾病，对于身体健康也是不利的。
所以对于大鱼大肉或者有油食物，人们日常生活还是要摄入的，不能一昧的吃清淡的，这样往往容易导致身体的某种营养物质缺失，长期下去这种缺失物质没有很好的补充，身体也会慢慢出现一些小毛病，身体健康容易受到影响。