以前总是见家人买虾皮下面条、炖汤或者做菜用，当时都在好奇到底虾米和虾皮哪个更补钙、营养价值高呢？后来才知道，原来两者的差别还是有很大的。
虾米和虾皮哪个更补钙？
要论起来虾米和虾皮中含钙量的话，当然是虾皮中含钙量更高一些，所以说虾皮补钙效果会更好。
虾皮就是毛虾的干制品，主要分为生干品和熟干品这2种，虾皮体积小，皮薄，干制之后给人感觉就好像只剩下了一层皮，所以就被称为了虾皮。在虾皮中主要含有的营养成分有蛋白质、矿物质、钙铁磷、碘元素、虾青素等，主要功效就是补钙、壮阳、补肾，可以理气开胃，适量使用，还能保护心血管系统，预防动脉硬化。
虾米和虾皮哪个营养高？
说起营养价值的话，虾皮的营养价值要略差于虾米，虾米的营养价值丰富且很全面，如果要是给身体补充更为全面的营养的话，选择虾米会比较好。
虾米中的蛋白质含量很高，还含有丰富的氨基酸，这些营养易被人体所吸收，提高身体的免疫力；其次虾米中含有的牛磺酸，有利于降血压、降胆固醇，虾米中所含有的镁还能保护血管，降胆固醇，防动脉硬化，非常有效的预防高血压和心肌梗塞方面的疾病。
在虾米中所含有的虾青素是目前来说是最强的抗氧化剂了，有助于延缓衰老。在虾米中含有的硒，还能对抗致癌物铅，提高人体的免疫功能，抑制癌细胞，特别是那些血浆中硒元素低下的肠癌患者，吃虾米的作用会更加明显。
注意事项：
虾皮不能和红枣、菠菜、黄豆同食，且正在上火，患有支气管炎、过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病的人群慎吃；虾米不宜和洋葱、西瓜等食物同食，其次患有过敏性疾病的人群也要慎吃虾米。
对于孕妇和患有心脑血管疾病的人群还是很适合去吃虾米的，可以补钙、补锌，营养全面，还能预防骨质疏松症等疾病。