茄子是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，对延缓人体衰老具有积极的意义，老年人也可以常吃茄子，能降低胆固醇、高血压，软化血管，减少老年斑的生成。
荠菜是人们喜爱的一种野菜。遍布世界，营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，还含有丰富的维生素C，和大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，可增进新陈代谢。
茼蒿是一样比较常见的绿色蔬菜，因含有挥发性精油及胆碱等物质，所以有很浓郁的香气。含有丰富的维生素，胡萝卜素等，具有调胃健脾、降压减脂等效用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进清理体内垃圾及毒素，适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，对排毒降肝火也有很好的作用。
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，滋肝补肾，提高人体机体抵抗力。而且菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能提供丰富的胡萝卜素及膳食纤维等物质，可以排毒清肠，刮油消脂，帮助赶走小肚腩。