导读：入秋记得多吃银耳，教你简单煮法，银耳出胶浓稠，一人一碗，好喝。
银耳因为其平价、滋补，以及相似的口感和颜色，被人们称为“穷人的燕窝”。入秋后天气干燥，皮肤容易粗糙，肠道也会因为缺水导致便秘。所以人们常常会在入秋的时候，煮银耳羹来喝。银耳中含有丰富的粗纤维和植物多糖，可以帮助肠胃蠕动，避免干燥引起的肠胃便秘，还能滋润皮肤。入秋后大家记得多煮一些银耳来吃。
在煮银耳羹的时候，很多人将银耳泡发后直接放入锅中，导致银耳久煮不烂还不出胶。娟妈自己也经常煮银耳，在无数次失败中总结出了几点经验：首先第一步要将银耳充分泡发，用冷水浸泡半小时左右，银耳所有的部位都要泡在水里，让其吸收水分延伸开来。第二步是将泡好的银耳剪碎冷水下入锅中，将其煮沸。第三步就是将煮好的银耳放在碗里，放入蒸锅里面蒸十几分钟。这样1泡2煮3蒸的步骤做下来，银耳就已经出胶浓稠了。银耳出胶不在于长时间的煮，而是要保持一定的高温下，泡在水里慢慢的就会出胶。尤其要注意的是，在银耳出胶前是不能放冰糖的。下面教大家具体煮银耳的步骤和方法。
【煮银耳】
食材：银耳一朵，紫薯一个，冰糖20克。
做法
1、银耳放入大盆中加满水，让每一朵银耳都浸泡在水吸饱水分。
2、泡好的银耳撕碎后冷水下入锅中，切入一个紫薯大火煮沸。
3、煮好的银耳分别舀入三个碗中，然后放入蒸锅里面，保持中小火蒸15分钟。
4、关火后每个碗里放入少许冰糖放至温热，这时候用勺子舀一下，就能看见银耳已经出胶了，而且非常的黏稠。家里美容一人一碗，非常好喝。
入秋煮银耳，1泡2煮3蒸，银耳出胶浓稠，家中每人一碗，真好喝。银耳是一种便宜又滋补的平价食材，买上一朵也只要3到4元，一朵可以煮一锅，家里每人一碗，入秋常吃降秋燥。
娟妈妈有话说
银耳除了1泡2煮3蒸以外，在挑选的时候也要尽量挑选朵大根小的银耳。
今天的“煮银耳”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！