1、根据膳食指南的建议是说每天摄入一个鸡蛋即可，但是多吃一两个的话，对于有些人群来说也是很不错的。比如处于发育期的孩子、营养不良的老人、哺乳期的女性等，这些人群在生活中可以多吃鸡蛋来补充营养。总的来说，鸡蛋内蛋黄的营养元素是比较高的，对于需要补充营养的人群来说可以适当的多吃一些；但是对于那些本身比较肥胖的成年人、血脂异常的人来说，则不建议吃蛋黄，吃鸡蛋的话建议以蛋清为主。
2、高血压患者每天也可以吃一个鸡蛋，但是要注意鸡蛋的烹饪方式，最好是水煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋。不要吃油煎的鸡蛋，对于患者是不利的。
3、患有胆囊炎的人群，不建议吃蛋黄，可以适量的吃一些蛋清。因为蛋清内的脂肪含量几乎为0，且不含有多余的胆固醇。
4、鸡蛋和一些其他的蛋类，嘌呤的含量都很低，痛风和高尿酸的患者都可以食用。每天吃一个鸡蛋是完全可以的，痛风患者如果在日常不吃海鲜、肉以及豆制品的话，身体内的维生素以及一些其他的微量元素很容易供应不足，而鸡蛋正好可以补上这个“缺口”。
从上文我们可以得知，每周吃几个鸡蛋的量是因人而异的。如果本身有高血脂、胆囊炎等的话，吃鸡蛋就不建议吃蛋黄，而对于其他人群而言，每天吃一个鸡蛋对于身体都是很不错的。
除了以上几点之外，在食用鸡蛋方面还存在着几点的注意事项，具体有什么，请往下看吧。
1、吃鸡蛋之后不要吃糖。
很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，其实这样是很不好的。这样做的话会让鸡蛋蛋白质内的氨基酸形成果糖机赖氨酸的结合物。这种物质在食用之后很难被身体所吸收，会给身体带来一些不好的影响。
2、吃鸡蛋后不要立刻喝豆浆。
在早餐的时候，吃鸡蛋配豆浆是很常见的组合。其实在吃完鸡蛋后马上喝豆浆是不对的，两者单独食用都有很高的营养价值，但是当两者在一起的话，豆浆内含有的胰蛋白酶会和蛋清内的卵松蛋白相结合，会让营养物质流失，让两者的营养价值都大打折扣。
3、吃完鸡蛋后不可以吃柿子。
吃完鸡蛋之后吃柿子很容易引起食物中毒，有些比较严重的还会导致出现急性肠胃炎或者是胃结石。
1、鸡蛋+韭菜
韭菜被称为蔬菜中的“伟哥”。韭菜有补肾、提神、降脂、温阳等功效，鸡蛋具有补血滋阴润燥、养心安神的作用，这两样菜混在一起吃能够很好的互补，还有利于疏调肝气，增强消化功能、增进食欲等。
2、鸡蛋+苦瓜
很多人不喜欢吃苦瓜是因为苦瓜味道太苦，但是它全身都是宝呀！
1、苦瓜具有养血益气、清热消暑、滋肝明目、补肾健脾的功效。
2、苦瓜含有丰富的维C，能够保护我们的心脏。
3、鸡蛋+土豆
土豆和鸡蛋都能够健脑。鸡蛋中有很多脂肪和优质蛋白，土豆则可补充矿物质、维生素和碳水化合物。要注意的是鸡蛋熟的快，土豆慢一点。所以在煮的时候要先将土豆炒熟再放鸡蛋。
4、鸡蛋+番茄
鸡蛋炒西红柿是最最最常见的一道家常菜。应该没有多少个中国人没有吃过吧！这两种食物混在一起能够良好地“去粗取精”。
一是因为如果只吃鸡蛋，鸡蛋吃多了胆固醇会增高，而配上西红柿吃就不一样了，因为西红柿中有着非常丰富的番茄红素，能够软化血管，还能起到保护心血管的作用。
二是西红柿还有很多丰富的胡萝卜素和维生素C，将西红柿和鸡蛋放在一起炒，简直就是动物蛋白和植物蛋白的完美结合。
三是因为西红柿里含有丰富的胡萝卜素，再加上鸡蛋中所含的核黄素，都是对眼睛非常有益的，这两种东西加起来可以明目。专家表示认为这道菜适合任何人群食用，特别是因年老、体虚而感到眼睛昏花的人。