它被称为“平价人参”，是秋季健脾益胃佳品

嘿，最近你的食欲有下降吗？睡眠质量还好吗？身体乏力吗？有没有便秘或者腹泻的情况出现？肚子是不是变大了？面色是否萎黄？如果你有以上种种表现，那么就表示你有脾胃虚弱的症状了！秋季，健脾益胃的佳品当然就是山药啦～

李时珍在《本草纲目》中说：“健脾补益，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”的佳品。《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。

山药的功效与作用

1. 健脾益胃：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，利于脾胃的消化吸收，脾胃虚弱的人可以尝试进食山药；

2. 滋肾益精：山药里含有多种营养素，强健机体的作用；

3. 益肺止咳：山药具有滋润、润华的作用，能益肺气、养肺阴、止咳止痰；

4.抗衰老，滋养皮肤，美白养颜

5. 预防动脉粥样硬化：山药含有大量的黏蛋白与多巴胺，防止脂肪沉积，具有扩张血管、提高血液循环的作用。

6. 缓解便秘：山药中含有大量的淀粉和维生素、蛋白质、氨基酸，既能给人体带来饱腹感，又具有一定的纤体作用，山药还能帮助胃肠道消化吸收、促进肠蠕动、预防和缓解便秘。

中医上有四大怀药，其中之一就有来自河南怀庆府的山药。大家都耳熟能详“铁棍山药”，那么怎么买山药？买对山药？

1. 看外观：铁棍山药，粗细平均，一般直径1-2.5cm，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕直径较粗，表皮较润滑，颜色较浅，也无“锈斑”，一般都是普通的菜山药；

2. 掂重量：大小相同的山药，较重的更好，但铁棍山药的单支重量一般不超过250g，太重的话可能不是正宗的铁棍山药；

3. 品口感：铁棍山药水分较少，多糖等较为丰富，液汁较浓。煮熟后，入口觉得“面而甜”，带皮食用会有淡淡的麻味。

养生食疗

01

龙眼肉桂山药红枣汤

材料：山药、红枣、龙眼肉、肉桂、冰糖

功效：补肾养血

02

山药枸杞大枣大米粥

材料：山药、枸杞、红枣、大米

功效：补津液、祛湿、润肤

来源丨周晴晴