荷兰豆中含有许多的营养物质,尤其是蛋白质,能提高人体的免疫机能,帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸,这是其他粮食所没有的,是人体的必需氨基酸之一,它能促进人体发育,增强人体免疫力,并且提高中枢神经组织功能作用。荷兰豆所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,对于身体上火的咳嗽痰多有很好的缓解作用。荷兰豆营养丰富,含有人体所需要的蛋白质,以及各种微量元素,荷兰豆铁的含量高,维生素B和维生素C的含量也比较高,能美容养颜,提高自身免疫力。