胡萝卜是我们常吃的一种果蔬。它的营养价值很高，常吃有利于我们的身体健康。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质能让人在晚上的视力更加明亮。除此之外，胡萝卜还有丰富的膳食纤维，促进人体的肠道蠕动。而胡萝卜还被称为小人参，还有增补气血的作用。
芹菜是我们餐桌上常吃的一种美味。芹菜的做法有很多种。比如说芹菜炒肉、凉拌芹菜等等。芹菜的功效也很强大。对于一些老年来说，常吃芹菜可以降低高血压。而芹菜中含有丰富的膳食纤维，有很好的润肠通便作用。除此以外，芹菜还有很好的健脾开胃的作用。
芹菜和胡萝卜都是我们常吃的一种食材。两者可以和很多的食材搭配在一起食用。但是要说到发挥两者最大营养的搭配。还是芹菜和胡萝卜。这道菜就我们常吃的芹菜炒胡萝卜。
这道菜不仅有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症，增强人体的免疫功能。除此之外，老年人常吃这道菜还有降血糖、降脂的作用。由于两者都含有丰富的纤维素，还有着通肠运便的作用，对于预防便秘及大肠癌有不错的效果。
