豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。含有的胡萝卜素、叶黄素，可以改善视力，保护眼睛，富含人体所需的营养物质，进食之后能够有效增强免疫功能。还可以补充维生素。当然，可以提高身体抗病能力，还有助于身体疾病的康复。有大量的粗纤维，进食之后可以促进肠道蠕动。不仅营养丰富，还可以预防长期便秘。
在我们的餐桌上，黑木耳是常见的，不管是炒菜还是烧菜，都会用到黑木耳，含有丰富的蛋白质等物质，被誉为“素中之荤”，也是传统的滋补品。不仅能够起到润肺补脑，活血止血的功效，还能够起到减肥的作用。含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，还能够促进肠道内脂肪物质的排出，而富含的维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。
苦瓜虽然味道有点苦，但是它却非常有营养，苦瓜是消暑利器，因为苦瓜有清热消暑、益气养血、滋肝明目的功效，而且苦瓜含有丰富的维生素C，常吃苦瓜能使肌肤白嫩，缓解肌肤干燥，补水润肤，延缓衰老。
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