说起桑叶相信很多人都不陌生，在农村桑叶是很常见的，很多人应该都见过，甚至是吃过。但很多人可能不知道，桑叶还具有很高的药用价值，药理作用十分广泛，尤其是在降血糖方面，更是显著。
桑叶中含有的桑叶多糖和生物碱是降血糖的能手
桑叶又称“神仙草”，药用价值已有近4000余年的历史，药理作用十分广泛，《唐本草》中记载：水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠。《本草拾遗》中提到：细锉，大釜中煎取如赤糖，去老风及宿血。《日华子本草》里讲：利五脏，通关节，下气，煎服，除风痛出汗。
桑叶经过这么多年，药用价值依旧不减，目前已知的就具有很多功效，如降血压、降低胆固醇、降血脂、抗衰老、抗疲劳抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖等，但最为突出显著的，还是其降血糖的功效。
桑叶中含较多的桑叶多糖及生物碱，其含量为30.4mg/g，多糖通过促进胰岛素B细胞分泌胰岛素来降血糖；桑叶的生物碱类DNJ可通过抑制糖苷酶活性来阻止血糖值升高。
这样吃桑叶，降血糖效果更快。
桑叶怎么吃也有讲究，桑叶虽具有降血糖的作用，但如果食用方式不对，其降血糖的效果也会大打折扣。想要达到更好的降糖效果，这些给大家推荐几种食用方式。
1、桑叶泡茶
桑叶泡茶或是干桑叶冲泡开水，这样的方式都比较简单直接，直接用水冲泡桑叶或拿锅煮开即可饮用。
这类食用方式简单易操作，缺点就是桑叶中的有效成分不容易能完全发挥出来。
2、荞麦桑叶饮品
准备荞麦15g、桑叶8g、枸杞6g、槐米8g、菊花5g、决明子8g，先把决明子用小火炒至香味溢出，然后把决明子和其他材料一起放入瓦罐中，加入清水，熬煮1个小时即可取汁饮用，每天服用两次。
这个方法除了桑叶之外，还加入了荞麦、枸杞、槐米、菊花和决明子，几种药食同源的食物搭配，降血糖的效果会更好。缺点就是熬煮费时，并且当天熬煮的汁水不能留第二天饮用。
3、荞麦桑叶复合菌发酵液
将桑叶中的桑叶多糖和生物碱进行提纯，再和益生菌进行厌氧发酵得到的发酵液。
药理研究发现，利用桑叶进行发酵，桑叶多糖等有效成分能完成被提取，不会像泡水和烹饪一样容易流失，人体吸收的自然也就更多。
荞麦桑叶复合菌发酵液就是这一类发酵品，平时调理降血糖的时候可以多喝，市面也有很多，算是较为方便效果也较突出的食疗品。