很多人都会以极端的方式来达到瘦身效果，像是不吃晚餐，其实这并不是长远之计，可能一开始体重会下降，但妳很快就会遇到「平台期」，而且只要一多吃就会马上反弹，因此不吃晚餐并非正确的减肥方式，而是要聪明吃、慎选食物，三餐均衡并掌握低GI 4大减肥晚餐关键，让减重效果事半功倍！
减肥晚餐秘诀1：选择低GI主食
GI是GlycemicIndex的简称，就是葡萄糖指数，当我们吃进食物的时候，血糖会上升并刺激胰岛素分泌，而胰岛素又促进脂肪形成，所以选择低GI的食物，就是避免胰岛素过度上升形成脂肪。
而许多人在减肥时会不吃主食，例如米饭、面条等淀粉类，但其实要聪明选择低GI的主食，补充身体所需的糖类，也增加饱足感，健康又能达到瘦身的效果。
低GI食物：糙米饭
营养满分的糙米饭具有丰富的膳食纤维与各种维生素，也是低GI的食物之一，用它取代高GI的白米饭不只养分充足，还十分有饱足感。
低GI食物：全麦面包
和糙米饭一样，属于低GI的优质无榖杂粮，晚餐用它取代主食也是很好的瘦身方法。
低GI食物：荞麦面
喜欢面食的你也可以用荞麦面取代精致类淀粉的白面，属于低GI的荞麦面也富含多种营养，是很好的瘦身轻食。
减肥晚餐秘诀2：不要吃饭后水果
很多人都认为蔬果是最健康的饮食，甚至用水果来取代晚餐，其实这是错误的，因为水果含有大量的糖分，是减肥的克星，会让妳在不知不觉中大发胖！
补充水果营养是必要的，但最好把水果放在早餐或下午，晚餐尽量不要碰水果，即使想吃水果，也要慎选品类，避免糖分过高的水果。
减肥水果推荐：苹果
苹果的热量低，100克大约只有52大卡，而且苹果的营养价值高。
减肥晚餐秘诀3：饭前以汤垫胃
改变一边吃饭一边喝汤的习惯，那样不易消化。建议在饭前喝一碗热汤垫垫胃，可以增加饱足感，避免之后吃下过多的食物，降低卡路里摄取，以提高瘦身效果。
减肥晚餐汤品推荐：综合蔬菜汤
要避免选择过于浓稠的汤品，以清淡为主，像是营养满分的蔬菜汤就是很好的选择。
减肥晚餐汤品推荐：番茄罗宋汤
番茄罗宋汤也是很好的瘦身汤品，番茄的营养价值高，富含防癌抗氧化的茄红素和胡萝卜素，番茄烹调后这些养分更容易被吸收。
减肥晚餐秘诀4：搭配优质蛋白质
很多人会以蔬菜汤当晚餐，却没有摄取蛋白质，补充高纤蔬菜固然重要，但人体肌肉的重要蛋白质也是减肥的重要营养，如果少了蛋白质，导致肌肉耗损流失，会大大降低减肥效果。
这就是为什么健身教练在运动后补充高蛋白的原因，而我们必须慎选天然无加工的优质蛋白，来帮助我们稳定身体机能，达到瘦身效果。
低GI优质蛋白质：豆腐
豆腐是标准的优质蛋白质，营养高热量又极低，建议选择嫩豆腐或白豆腐等未过度加工的种类，冻豆腐、板豆腐等营养相对较低，热量也比较高。
低GI优质蛋白质：鸡胸肉
鸡胸肉是很好的肉类蛋白质来源，100克大约25大卡热量，含脂量也比较低。
低GI优质蛋白质：鲔鱼
鲔鱼是海鲜类很好的蛋白质来源，营养价值高又能补充优质的油脂，减肥时选择鲔鱼能获得充足的养分又不怕胖。