维生素C是人体必需的营养物质，它的功能主要是保护人体的肝脏，是一种需要在食物当中摄取的营养物质。例如很多人的皮肤不好主要就是体内缺乏维生素C。大家都知道柠檬中含有丰富的维生素C，但是柠檬实在是太酸了，直接吃也吃不了。其实，我们身边当中就有许多富含维生素C的食物。维生素C是柠檬的3倍，女性隔三差五吃，美容祛斑，皮肤白回来了。“它”是什么呢？它就是西红柿，西红柿含有的维生素C要比柠檬高出三倍，女性如果常吃的话对皮肤非常好，甚至还可以达到美白效果。小编今天做了西红柿凉粉，味道爽口美味，快收藏下来吧。
西红柿凉粉
By 乐食记
配料：
西红柿 2个、红薯粉 60克、生抽 2勺、醋 2勺、白砂糖 半勺、辣椒油 1勺、蒜末 半勺、小米椒 2个、芝麻酱 1勺、白芝麻 适量、小葱 适量、精盐 少许
烹饪步骤：
1.准备好材料，西红柿2个，红薯粉60克。
2.西红柿清洗干净后用开水泡下去皮后切成小块后榨成汁。
3.加入60克的红薯粉和少许盐，搅拌均匀成无干粉状，拌好的面糊应该是呈细腻的，流线型状态。
4.取一锅，倒入和面糊等量的清水，将调好的面糊边搅边倒入锅中。
5.直至面糊呈透明状态，用勺子舀起面糊成片状流下，锅中伴有小泡翻腾就可以熄火。
6.取一个干净的容器，倒入煮好的面糊，放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。
7.在凉粉冷藏的时候来做拌汁，碗里放入1勺芝麻酱，2勺生抽，2勺醋，半勺白砂糖，1勺辣椒油搅拌均匀。
8.把冷藏好的凉粉取出，倒扣后用刀切成自己想要的大小。
9.把切好的凉粉放入碗中，放上蒜末和辣椒，再把调好的汁浇在上面，再撒上些白芝麻就可以了。
烹饪小贴士：
1、西红柿的果蒂部位很青的不要购买。如果西红柿的果蒂部位发青，则说明西红柿还没有成熟，口感不好，还很有可能会危害健康。2、西红柿要选择颜色均匀一些的。如果颜色不均匀，说明西红柿在生长的过程中遭到了一些变化，已经偏离正常的生长方向了，这类西红柿不但不好吃，还影响健康。3、西红柿要选择看起来比较正常的。挑选西红柿时不要挑选那些畸形的，因为畸形的西红柿一般是在生长过程中发生了突变或者是激素促成的。
你喜欢吃西红柿还是柠檬？
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