大蒜的营养成分也很丰富，含有丰富硒元素，还含有硫化物，能起到消炎杀菌作用，还可以祛湿排寒，活血化瘀，养肝护胃，并且抗癌的功效也很显著，被说成地里长出来的土霉素。很多重视养生健康的人，每天都少不了大蒜这种食物，。不过要想吃出健康，一定要通过大蒜和醋一起吃，这样才能起到养生翻倍效果。
吃大蒜的方法，比如直接选择一定量的醋，然后把大蒜直接放到醋当中，大约20天，就可以食用，这种醋泡大蒜的方法，很多养生健康的人都会做，通过这种吃法更有利于身体健康。而且大蒜通过醋泡还会变绿，这样的一种物质更有利于身体健康。经常吃醋泡大蒜可以抗胃癌，以及其他的一些癌症，并且可以促进食欲。尤其是一些食欲不好的人群，经常这样吃，就能促进胃动力，改善消化不良。
有句话是这样说的，吃面没有蒜，等于白吃饭，意思就是，在吃面食的时候，如果少了大蒜，吃起来就不够过瘾。很多人在吃面的时候，往往会选择把大蒜捣碎，直接放进去一些醋，这种吃法简单，在吃面食的时候，一边吃面，搭配蒜泥会感觉特别过瘾，这种吃法也比较健康。比如蒜有杀菌消炎的作用，醋有软化血管作用，还可以助消化，特别是一些出现便秘人群，通过这种吃法还可以促进肠胃蠕动，排出体内宿便和毒素，更有利于皮肤质量提升。
不过大蒜虽好，有些人是不可以吃的，比如像眼睛出现疾病，像结膜炎，糖尿病人群出现的眼底疾病，也不可以吃大蒜。大蒜也不可以烧着吃饭，因为它会形成一种有害物质，对我们的身体健康没有好处。不过大多数人是可以吃大蒜的，加上大蒜和醋一起吃可能达到养生功效会翻倍，平时一定要经常这样吃大蒜，能让你身体健康指数更高。