西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，今天为大家分享的家常菜是：鹌鹑蛋烧西兰花，补钙又健脑，一口一个酸甜开胃，一起来看看它的做法吧！
保护眼睛
西兰花在目前比较多见，营养价值很高，其中含有一定的维生素以及矿物质等营养成分，进食之后可以达到美白嫩肤、延缓衰老以及保护眼睛的效果，并且可以增强您的体质情况。
补充营养
西兰花是很多人都喜欢的蔬菜，也是减肥人士的最爱，西兰花含有的营养价值高，可以满足人体所需的多种营养物质。
预防便秘
西兰花中含有大量膳食纤维，其可以促进肠道蠕动，并吸附肠道中的有害物质，减少机体的吸收，有润肠通便和排毒的作用。
鹌鹑蛋烧西兰花的做法
材料：西兰花，鹌鹑蛋，红椒，葱蒜，糖，味精，盐，酱油，淀粉
做法：1.西兰花切块洗净，红椒切片，葱切葱花，大蒜拍碎，鹌鹑蛋煮熟剥皮，碗中加糖，味精，盐，酱油，淀粉，水搅拌均匀。
2.锅中烧热油，下入鹌鹑蛋下锅炸至外皮金黄捞出，西兰花也下锅炸制，捞出控油，锅留底油，下葱蒜红椒炒香，把调好的料汁倒进去，接着再放西兰花和鹌鹑蛋翻炒入味即可出锅。
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