现如今随着人们对于健康看得越来越重，一些具有养生价值的药材受到了重视，比如黄精、天麻、五指毛桃根等山货，既可作为药材，也可以作为食材煲汤，因此在市面上越来越普遍了，也成了很多农村地区常见的农作物。
而在这些受到重视的药用食材当中，要说哪种知名度最高，笔者认为非三七莫属了，现如今的三七可谓是妇孺皆知的一种植物了。其实三七能有这么高的知名度，也与其本身的价值有关，既可食用，又可药用。
不仅如此，早在我国古代的时候，三七就成了一种名贵的中药材，其地位高于人参，被人们誉为“参中之王”，那么三七真有那么神奇吗？
说到药材，在大部分人的认知当中，当属人参最为珍贵，但实际上真要比较的话，三七比人参更为珍贵，至少在我国古代是如此。
三七作为我国的传统中药材，说历史悠久一点都不过分，据唐代的《三七经》记载：“三七只为，发乎神农氏”，所以早在我国神农时期，人们就已经开始使用三七了。
而三七和人参一样，同属五加科人参属多年生草本植物，且它的有效活性物质又高于和多于人参，因此一些医学家将三七誉为“参中之王”，地位比人参还高。在《本草纲目拾遗》也有记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”
既然三七在我国的历史地位这么高，它具体有何价值呢？
三七主要的药用部位是它的干燥根和根茎，主要有着散瘀止血、消肿止痛的作用，在《本草纲目》中有记载：“止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。”
以上是三七在古代的主要作用，随着现如今人们对三七深入研究发现，三七还有着抗血栓和增强免疫力的作用，因而慢慢成为了人们日常生活中的一种重要的养生食材。
三七作为名贵中药食材，自然是能种植的，不过它的适宜生长区域在海拔800米到1500米的地方，如果想要三七能够茁壮成长，就得给它创造冷凉、年温差较小、年相对湿度较大的气候环境。
这些条件使得三七不像黄精、牛大力那么容易，因此三七种植在早期处于“三无”状态，早在1950年左右，我国就已经出现了三七的人工种植，那时候的三七种植都是无技术、无意识、无管理，所以产量特别低。但也是有优点，那就是当时的三七无任何化学污染。
一直到如今，人工种植的三七一直饱受诟病，甚至很多从事三七种植的农户在这几年一直在亏钱，而野生三七的行情依旧很好，在市场上的价格稳中有升，一斤上百元，近千元的都有。
三七在某些方面确实有着神奇的作用，但大家应该理性的看待它，不要认为它是万能的。同时也应该重视它的种植品质，毕竟随着人们生活水平的提高，中药材养生已经成为大家所追求的一种“时尚”，而三七因本身的价值很高，早已成为了人们心中重要的养生食材，若是不重视的话，那可就是害人害己，得不偿失了。
各位朋友，你们如何看待三七？欢迎留言说出你的看法哦！