每个传统节日都会有不同的习俗，每个不同的重要日子，我们对吃穿也是非常有讲究的，处暑也是中国一个很重要的日子，在这一天里，我们需要讲究什么？处暑吃蔬菜是吃哪些？
在处暑，虽然早、晚都很凉爽，但白天的天气仍然很热，所以要多吃新鲜的瓜、水果和蔬菜。它不仅能起到滋润作用，还能消暑消食。在秋天，你必须多吃含有维生素的食物，维生素可以补充人体营养，防止人们受到干燥和酷暑的伤害，如芹菜、胡萝卜、玉米和白萝卜。
1.芹菜
芹菜清凉甘甜，无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C和氨基酸。
2.胡萝卜
胡萝卜又甜又平，有清热解毒的功效。它们非常适合皮肤干燥粗糙或黑头的人。胡萝卜富含多种维生素，含有的营养成分也比较多，营养价值特别的高，可以帮助皮肤新陈代谢，从而使肤色更加的红润。
3.玉米
在初秋，当玉米上市时，建议你多吃新鲜嫩嫩的玉米。因为它的营养成分比老玉米高得多。玉米里面含有很多膳食纤维，对人体也是十分的有帮助。镁、钙、胡萝卜素等营养物质的含量高于普通谷物，具有清除自由基的作用，所以对于各个阶段年龄的人来说都是可以吃的。
4.大白菜
大白菜有点凉又甜。大白菜中的纤维素能促进蛋白质的吸收。大白菜含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。规律饮食有助于增强身体的免疫功能。此外，我们坚持吃的好处不仅仅是这些，还能有效地帮助我们在处暑的时候解暑。它是处暑的时候最适合吃的健康蔬菜之一了。
处暑适合吃的蔬菜其实是还有很多的，这里介绍的只是其中的几种，如果你想了解更多有关出书的传统习俗，可以在书籍上查阅，也可以在处暑这一天，多到民间走一走，好好观察观察，你就会了解到更多相关知识了。