鸡蛋是人们日常饮食中会看到的食物。众所周知，鸡蛋的营养价值很高，人们称其为“理想的营养库”，它是最佳的营养来源之一。鸡蛋中的蛋白质组成最接近人体，吸收率要优于牛奶和肉类。类或大豆都不错。煮鸡蛋是最有营养的饮食方式，它对人体有益。尽管鸡蛋是好的，但要避免四个误区。
1.不要空腹吃鸡蛋。当您空腹吃鸡蛋时，会发生糖异生，肝脏会将蛋白质转化为糖原和葡萄糖，以满足人体最需要的物质。然后我们通过蛋补充蛋白质的想法将被击败并丢失。优质蛋白质。空腹地吃鸡蛋还会导致摄入的蛋白质分解有害物质，例如尿酸和氨。
2.鸡蛋不应与豆浆一起食用。鸡蛋和豆浆是营养早餐的选择，许多人喜欢一起吃饭。感觉这种身体的营养更加有保证。众所周知，豆浆中含有一种被称为蛋白酶抑制剂的成分，而鸡蛋则富含蛋白质。他们一旦碰面，就会抑制蛋白质的分泌，减少人体对蛋白质的吸收，导致营养大量流失。
3.生吃鸡蛋。鸡蛋只有在完全熟的状态下，它们才对人体吸收有益。煮鸡蛋和生鸡蛋中含有沙门氏菌。如果不进行高温处理，沙门氏菌将在蛋黄中存活，这将长时间引起身体疼痛和胃肠道损害。健康。尤其是老年人和儿童，他们的抵抗力和免疫力相对较低，非常容易受到细菌感染，因此减少了水煮鸡蛋或生鸡蛋的摄入量。
4.扔掉蛋黄，只吃蛋清。有人可能认为每天吃5-6个鸡蛋是先决条件，即不吃蛋黄。但是，如果扔掉蛋黄，那也就等于失去了大部分的鸡蛋营养，这也很可惜。有人可能认为蛋黄含有更多的胆固醇。但是，实际上，没有证据表明饮食中的胆固醇过多会导致人体内的问题。因此，这种担心可能是多余的。