作者：精灵a的美食坊
春天轻断食，这一道菜别错过！饱腹又营养，我每周必吃两，三餐！
建议各位宝妈：不管多忙，这菜要常食，好吃不贵，越吃身体越年轻！
春天是万物生发的季节，也是各种疾病的高发期，乍暖还寒，天气忽冷忽热，稍微不注意，就特别容易引起身体的不适，尤其是中，老年人，因身体代谢能力下降，自身抗病能力较弱，进而会导致一些疾病乘机而入。由此，除了加强锻炼身体以外，在日常饮食中，要尽可能多吃蔬菜和水果，以保证膳食纤维、维生素、微量营养素摄入充足，提高免疫力。
像精灵这样子的80后，正处于比较艰难的时期，上有父母，下有孩子，还有房贷，车贷，还要跟90后，00后争一口饭吃，真心容不得半点马虎，因此，身体的管理尤为重要；在吃饭这一方面，能够自己动手的情况下，绝对不会叫外卖，也极少吃垃圾食品；并且，我会定期吃一些无油少盐的素食，清理肠胃。
春天是养肝的好时节，多吃蔬菜，尤其是绿色的，紫色的食物，天天有颜有色，生机盎然，活力有朝气。另外，能生吃的尽量生吃，不能生吃的可以下开水锅中焯烫30秒左右，这样子营养不会流失过多，营养素也不易被破坏。今天，给朋友们推荐一道好做好吃的素菜，它的主角是紫甘蓝和素鸡。
紫甘篮，是为数不多的紫色食物，叶片紫红紫红的，特别养眼；它的营养很丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族，并且它的热量非常高，适合生食，拌沙拉，凉拌。它大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇水平；它优质的蛋白，锌，青花素，有保肝护肝，燃烧脂肪，延缓衰老的作用，是女性朋友们必吃的好食材。
素鸡拌紫甘蓝，不用一滴油，简单又好吃，我每周必吃几回；洗净的紫甘蓝切丝腌一腌，加上切丝烫软的素鸡，淋入米醋，轻盐酱油，清清爽爽的饱腹又营养，越吃越年轻，越吃身体越轻松。接下来分享具体的做法，喜欢的可以试试哟~
原材料：紫甘蓝300克，素鸡1个
配料：大蒜10克，小米辣椒2个，味达美清香米醋15ML，盐5克，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油15ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：紫甘蓝切丝，用淡盐水泡5分钟；素鸡切丝，大蒜，小米辣椒切碎末。
3：泡好的紫甘蓝，洗净后放碗中，撒盐拌匀后腌制5分钟。
4：锅中加水烧开，下素鸡焯烫1分钟后关火捞出来。
5：腌好的紫甘蓝挤干水分，跟素鸡放一起。
6：加蒜末，小米辣椒末。
7：加入味达美清香米醋，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
8：拌匀后静置2分钟，装入盘中，即可享用了。
精灵碎碎念：
1：紫甘蓝是生吃，所以需要先用淡盐水浸泡，腌制。
2：腌制出来的汁水，记得倒掉。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的素鸡拌紫甘蓝，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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