在农村这种野菜，随处可见，但是它是一种很好吃的野菜。它叫黄鹌菜，又叫毛连连、苦菜药、黄花菜、山芥菜、土芥菜、野芥菜等，各地叫法有所不同。它生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上，黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。
黄鹌菜是菊科黄鹌菜属植物。植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。据中医药记载，黄鹌菜【性味】甘、微苦，凉。主治：消肿，止痛，治感冒。清热解毒，通结气，利咽喉。具有抗菌消炎作用。治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。
而且黄鹌菜还可以食用，人们通常将食用部位洗净，以盐水浸一昼夜，除去苦味后，再行炒食或煮食，也可用沸水烫熟后，切段沾调味料食用。.将花蕾连梗采下，切段腌制成泡菜，也可油炸后食用。据研究黄鹌菜含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。
