世卫组织：3种蔬菜已被列入伤肝“黑名单”，转告家人，尽量别吃1、泡菜泡菜虽然能够帮助增加食欲，但是经过腌制之后，其中的盐分较高，同时还会产生大量的亚硝酸盐。这种物质容易导致肝细胞病变，甚至会增加肝脏癌变的风险。泡菜在发酵的过程当中还可能出现霉变，影响到肝细胞的健康。想要养肝的人要少吃泡菜。
2、蕨菜蕨菜是一种野菜，其中存在一定的有毒有害物质。摄入身体之后会引发细胞坏死或者产生多种病变，增加身体患癌症的风险。所以平时要少碰蕨菜，尤其是身体状况不是很好的人，要少吃这些不利于身体健康的食物。
3、蘑菇蘑菇在生产过程当中中还有很多垃圾以及有害物质，在做菜之前都要经过浸泡，才能让卫生得到保障。油炸蘑菇受到很多人的喜爱，虽然吃起来非常美味，但是油炸类的食物还是少吃为好。另外蘑菇的浸泡时间不宜太长，大约40分钟就好，如果发泡的时间过长，超过了两个小时，会产生大量的强致癌物，对肝细胞造成破坏，还可能引发肝脏癌变，对于这类食物，大家要注意烹饪方法。
上面这3种有害蔬菜已被世卫组织列入“黑名单”，大家尽量少吃。相互转告，尽量不要吃了。养肝，坚持做好以下几件事：想要养肝，平时要保持积极乐观的情绪，不良的情绪容易损伤肝脏，还可能引发肝脏癌变。只有调整好心态，保持积极乐观的情绪，才有利于肝脏的养护。想要养肝的人平时要进行适当的运动，经常运动能够促进人体的新陈代谢，排出体内的毒素和垃圾，减轻肝脏的负担。让肝脏慢慢修复，身体也会越来越强壮。
我们在睡觉的时候对于血液的需求量会减少，部分血液储存在肝脏当中，重新做血的滤化。所以良好的睡眠能够帮助养护肝脏，改善肝脏排毒功能，想要拥有强大健康的肝脏，最好每天晚上11点之前入睡。
