苦瓜虽然口感不是很好，但却仍深受大家喜爱，就是因为苦瓜可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃。许多人食用苦瓜时，为了净削皮吃，其实这是不科学的。科学家比较苦瓜皮、果肉、种子、全果提取物局部治疗的抗肿瘤疗效时发现，苦瓜皮效果最好。新鲜的苦瓜，可以用来炒菜，也可以煲汤，风干的苦瓜片，可以用来泡成茶喝。将苦瓜制作成苦瓜茶，就可以在外饮用，非常方便。
甘蔗
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，而且还可以做成甘蔗牛奶，做汤，做蜂蜜粥等，都是非常美味而具有丰富的营养价值的。青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的。含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的，并且含铁元素是也很多，对于治疗一些缺铁性的贫血有很好的改善效果的。
西瓜皮
瓜皮为“西瓜翠衣”，将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，因为西瓜皮层中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。